Nesse dia chuvoso deu muuuuuita preguiça de elaborar alguma coisa boa e saudável pra comer agora a tarde, em vocês também??
Pois é, então lembrei que tinha guardado uma mistura pra bolo de soja de baunilha que não tem glúten nem lactose (Soy Cake).
Como essas misturas de bolo são bem fáceis de fazer resolvi dar uma elaborada na receita e tornar ela mais saudável, pois ela sozinha é rica em açúcar e carboidrato simples fazendo com que sua absorção seja rápida pelo alto índice glicêmico!
Como eu fiz:
Aproveite a base do bolo de caixinha que era misturar o conteúdo da caixa com 100ml de água e 50ml de óleo vegetal e acrescentei 3 colheres de sopa de farinha de banana verde, 2 colheres de sopa de farinha de linhaça dourada, 2 colheres de chá de canela em pó e bati tudo com a batedeira, depois acrescentei junto a massa já pronta, 2 colheres de sopa de nozes picadas, 2 castanhas do pará picada e 1 palmo de uva passas.
Coloquei em forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 40 minutos.
A Farinha de banana verde é rica em amido resistente, fibra poderosa melhorando nossa saúde intestinal e ajudando a baixar o índice glicêmico do bolo, a linhaça é rica em fibras também e rica em vitaminas e em gordura polinsaturadas que ajudam na saúde cardiovascular, a canela tem atividade antioxidante, antiinflamatória além de ter função termogênica, as nozes e castanhas rico em gorduras boas para nosso organismo.
De cobertura fiz:
2 colheres de cacau em pó, 1 colher de açúcar mascavo e 50 ml de água aquecidos no fogo até ferver, coloquei por cima do bolo com nozes.
O cacau é um rico antioxidante!!
E pronto, bom apetite!!! :)
Parece difícil né? Mas na verdade é só você ter esses ingredientes em casa que você pode estar sempre enriquecendo seu bolo com coisas gostosas e saudáveis! #dicadanutri
Espero que tenham gostado!!!
Abraços da nutri e até a próxima!!! :)
